Núcleo temático IV:

Núcleo temático IV:

Seguridad alimentaria vs. Soberanía alimentaria. El sistema alimentario mundial. Las dimensiones económicas, sociales.

Bibliografía obligatoria:

1. Carenzo, S. y Quiroga, L. 2006. “Entre el olvido y el rescate: Aportes para la reconstrucción de las trayectorias sociales de la Algarroba en el chaco formoseño”. Apunte de cátedra.
2. Raj Patel, Obesos y Famélicos.  Ed.Marea  2008. Introducción, capítulos 8, 9 y 10.

Desde aquí se puede acceder a la bibliografía y a los ppt de los teóricos  de la unidad disponibles en formato digital.