martes, 25 de noviembre de 2014
lunes, 24 de noviembre de 2014
Notas recuperatorio. Comisión Jueves 14 a 16 hs.
Gosman, Tamara: 8 (ocho)
Junco, Gisela: 7 (siete)
Olivera, Carla D. : 4 (cuatro)
Soriano, Cynthia: 5 (cinco)
Vizgarra, Carlos H. : 8 (ocho)
lunes, 10 de noviembre de 2014
domingo, 2 de noviembre de 2014
jueves, 23 de octubre de 2014
lunes, 20 de octubre de 2014
sábado, 4 de octubre de 2014
jueves, 15 de mayo de 2014
lunes, 31 de marzo de 2014
Núcleo temático I
Núcleo
temático I
.
Núcleo temático I
Aportes de las diferentes áreas de
la antropología al análisis del hecho alimentario: antropología biológica,
arqueología y antropología sociocultural. Representaciones sociales en general
y de las prácticas alimentarias.
Bibliografía obligatoria:
Harris, M.
1998“La antropología y el estudio de
la cultura”. En Antropología cultural, Alianza Editorial, Buenos Aires
Mintz S.
2003 “La comida y los conceptos de poder”. Sabor a Comida, sabor a libertad.
Incursiones en la comida, la cultura y el pasado. México.
Sammartino, G. 2006. La Antropología
Alimentaria, caminos recorridos y
caminos por recorrer. Culturas, Comunidades y Procesos Urbanos Contemporáneos.
Págs.125 a 148. Paradigma Inicial. Buenos Aires.
Fischler, C. 1995.
“Las funciones de lo culinario” En El (h)omnívoro. Págs. 61 a 87. Editorial Anagrama.
Barcelona.
Desde aquí se puede acceder a la bibliografía y a los ppt de los teóricos de la unidad disponibles en formato digital.
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